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アラフィフ、突然食べたくなった生春巻き

こんにちは

シンガポール在住時、無性に食べたくなったときはオーチャードのION地下のフードコートに行ったものでした

ベトナム生春巻きだよ~
2016 0628 1

昨日、近所のスーパーで材料が全部揃うと思ったので作ったことないけど作っちゃえ!

茹でた海老
サニーレタス
カイワレ大根
春雨
大葉

を入れましたがもの足りない・・・たれもパンチがない・・・ 巻きもへたっぴ・・・

えーい!いつかリベンジだ!!!

御馳走様でした


「しくじり先生」って番組時々みるのですが昨夜のは面白かったですね

神田うのちゃんとMAX

しくじった話を聞くと急にその人に親近感を持つのってなんなんでしょうね

逆にリア充感、セレブ感、成功談を盾にしている人をパスしたくなるからそんなものかププ

神田うのちゃんもMAXも今後応援したくなった単純なわたし


そこで昨日の私なりにまとめた教訓は以下のとおり


反省ができるだけでも人は幸せ

仲直りしたい人とは会って話すこと

壊れたままの友人関係だって33%は修復可能!

反省して変われたら許される~~~


わたしの過去は神田うのちゃんもビックリ壊れた人間関係のオンパレード

修復する元気はないけど

新しい出会いでは好かれなくてもいいので嫌われないように気をつけている

人に執着するから距離感を間違う

だから

「人に執着せず」

が一番

なかなか難しいけどね


















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アラフィフ、ドレッシングは買わなくなりました

おはようございます

おろし玉ねぎドレッシングのサラダの朝食ですよ
20160627 1

中身がいっぱいいっぱいの冷蔵庫が苦手なのでドレッシングは買いません

ごまドレもフレンチも和風も作っちゃいます

<和風はおろし玉ねぎドレッシング>
醤油 大さじ1
鹿児島黒酢  大さじ1
きび糖 大さじ1弱
ごま油 小さじ1
おろし玉ねぎ 大さじ1~2(お好みで)

優しい味なので飽きなくて

また朝にお酢を摂取すると良いらしいので娘たちの健康も考えてちょっと高めだけど鹿児島黒酢をチョイス

御馳走様でした


3月から次女との同居が始まったにも関わらず次女の部屋作りが滞っていましたが昨日やっと着手!

3DKと狭い物件なので工夫をしないとどうすることもできなくて

テレビやたんす、ベッドを移動するという男手皆無の大仕事でした 

筋肉も持久力もない次女とおばばの私と二人で大変だったわよん

そんなこんなで畳の部屋がリビングになり私はここに布団を敷いて寝ることになりました

日本文化を楽しむ外国人気分ね 

誰よりも身の置き場がわからなくなっているのはコリンちゃんですププ

この模様替えに早く慣れようね♪


やっと心のつっかえが取れて気持ちよく雑用にとりかかれそう

今日は英会話教室の方の事務作業日です

暑くなりすぎないうちに銀行に走らなきゃ 

みなさんもHave a great day!

色が暗くならない茄子の煮浸し

こんにちは

なすの煮浸しの色を明るくなるように作ってみましたよ
20160624 1

ナスに縦シマになるように皮をむいて輪切りにして水につけあく抜きしたら

しんなりするまで油で揚げます

3倍濃縮のそばつゆを2倍に薄め(濃くね♪)

皮を湯むきしたプチトマトと一緒に漬け込んで

おろし生姜をたっぷりトッピング

夏の一品ですよね~ 

御馳走様でした


クッキング教室の外国人ボスがナスの副菜がほしいんだけど「色がないのよね~」とぼやいていたので

試作して画像を送りました

OH!NICE!と返事があったので色的に大丈夫だったのかな


昨日はビジネスのニーズについてちょっと話題にしましたが

本部から「夏の短期コースのお問い合わせが多いので開講日時をおしえてください」ってメールありましたわ

あらま、今年の夏は去年よりも反応が早いのね

ニーズありね!♪

でもね

夏の短期コースの研修をまだ受けてないんですけど

開講日時を設定してほしいなら

早く研修しなきゃでしょ?

現場の状況をわかっているんだかわかっていないんだかちょくちょく順番が違うんだよね

これが起きるたびにフランチャイジーを辞めたくなる 

わたしニーズのないところでビジネスやってる?!

おはようございます

朝一番に宮城県は仙台からお客様がありまして

「はじめまして~ 朝ごはんどうぞ~」で一日が始まりました


長女のお客さんなんですが今日は二人で舞台を見に行くそうで

聞こえてくる東北なまりのおしゃべりがちょっと新鮮で可愛くてププ

このお客様は仙台でバイトをしながらの劇団員

好きなことをやっている子は生き生きしていて眩しい


さっきクッキングの方の外国人ボスから7月の予定がきました

観光客をはじめ、駐在員、取材の需要がひっきりなしです

お金の流れかたが素晴らしい

駅チカのキッチンで日本人講師を雇いクッキングクラス

そしてボス自身は有楽町でフードツアーをやるんです

日本在住者に連れて行ってもらわないと挑戦できないフードツアーなのでクチコミで広がるんだと思います

場所柄コースの料金は決して安くはないのですが

有意義に日本で時間を過ごしたい外国人には価値ある内容です

ビジネスに長けている人は目の付け所が良いですね

ニーズのあるところにビジネスありです


私だって英会話教室をビッグにして講師を雇ってスクール長になりたい!

本部はオンラインや大人コースも手がけていますが大人コースに関しては結局お問い合わせZERO~♪でしたから 

教室開講から3年目ですが生徒は15名で安定していて収入は「赤字にならない程度」は相変わらず

ビジネスセンスのなさを痛感しちゃってますわププ











外国人に作る日本の餃子の餡をどうする?

こんにちは

空が少し明るくなってきた相模原地方です


英会話教室の運営と外国人のためのクッキングクラスへの出向と充実した毎日を送らさせてもらっている最近です

英会話は慣れてきたこともあって平穏ですが

クッキングの方の外国人ボスが「餃子の練習をしておいてね」とか「餃子のサイドディッシュは何がいいかな」などと

頼まれごとと相談がSNSでやんや来ます

夕飯を作るついでに考えて試し作りすれば良いことなので負担ではありませんが

外国人向けの餃子の餡の味に悩んでいます

にんにくやニラを抜くか

いやいや

にんにくが入るから日本の餃子なんだ!と思い直したり

にんにくなしに長女は「おいしい~♪」と言い、次女は「う~ん、物足りない」と言い

頭の中は試行錯誤で爆発気味 

そっか

考えすぎてるね

そ、そ

これがブログの良さ!頭の中を整理される

日本の餃子だからにんにくを入れてやるっ
20160621 1前にも使った画像で失礼

ということで明日も餃子を作るさ

木曜日はボスとも餃子を作るさ

もう餃子三昧さ 


このクッキングクラス

私は巻き寿司担当で雇われたはずなんだけどなぁ

そう思ってボスの要求に耐えかねて即日辞めちゃった人もいてボス凹むこともあったりしてね

ボスは日本が大好きで20年も日本に住んでいて

外国人の視点で外国人のために日本文化を紹介をするビジネスを立ち上げた人です

ボスのチームに入れてもらってわかったことですが

日本が大好きな外国人でこのようなビジネスを立ち上げている人の多いこと!

日本人では伝えきれないことを伝えられる日本通の外国人がパワフルに行動を起こしているんですね

そこへふらふら~っと迷いこんでいった私・・・そしたら

楽しいじゃんココ!

一緒にいて楽なアメリカ人のお客さんが多い

あ~、アメリカ・・・ そうよ、こういう会話

こういう空気

アメリカの空気と一緒に来るアメリカ人はアメリカの匂いがする

そう!この感じよおおお!

アメリカを離れたくなかった私に必要な元気をくれるおおらかなアメリカ人達との時間はこんなにも偉大だったのか!

最近

心が元気なんです

心が開放されているんです

だから

何を要求されても

私はボスに感謝している昨今なんです







ゴーヤの簡単サラダ 

おはようございます

涼しい水曜日です


ゴーヤがたべた~い!長女と私はこれが好き

ゴーヤとシーチキンのサラダ
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ゴーヤと玉ねぎをスライスして塩でしんなりさせたら水で洗ってしっかり絞る

缶のコーンがあれば加えてマヨネーズと胡椒で味付けして出来上がり♪

*ゴーヤはこの工程にプラスして軽く茹でると苦味が更に抜けますヨ

御馳走様でした


昨日は長女が2社目の会社見学に行きましたわ

他は会社見学を行っていないので次はエントリーの準備に入るようです

激務で薄給でも集まる若者は長女だけではないので採用されるとは限りません

ガンバレ


不採用のメールって「お祈りメール」と言われているそうですね

「今後の幸運をお祈りいたします」という締めくくりなのでそういう名前がついたようです

不採用続きの長女の友人親子が笑いながら教えてくれましたわ(お金に困っていない親子ですププ)

今月から解禁になった就職面接

まわりで内定をもらった人、苦戦しいている人いろいろです

長女の勝負は7月から始まります

わたしにはチンプンカンプンな業界なので相談にも乗ってあげられないしただ見守るだけ

出来るのはご飯作って時々お金を貸すくらい?ププ












更年期は免疫力は低下するの?

おはようございます

雨の月曜日です


先週の木曜日のレッスン中にまたもや喉が痛み出し週末は寝ておりました

痰が出て咳、鼻水、くしゃみでグジュグジュですわ 

仕事柄、喉を酷使しているからなのか

トシだからなのか

ストレスからきているのか

たぶんその 全部 が要因だと思うのですが… 


根無し草のわたし

家族の変化に合わせてどこへでも移動が出来るのですが

来年あたり引越しの時期なのかな・・・とここ相模大野を離れることが頭をよぎります

そうなると英会話教室を閉めないといけなくなり今年の身の振り方もそれに合わせていかないといけなくなります

来月やってくる夏休みのサマーショートコースは集客目的なので開講をしない方が良いし

今の生徒への告知の時期も考えないといけません


大学4年生になり就活真っ只中の長女ですが

めざす仕事は「職人」ですから最初の数年は家族のサポートがないと独り立ちできる収入がありません

この業界の予算配分に疑問を感じつつも長女がやりたいことなので応援してあげたい

激務で薄給生活になる長女を「3年だけ」 近くで様子見の予定

そんな私に次女は「過保護」だと言う 

長女のめざす仕事って2年以内に7割が辞めていくそうなんです

「食べていけない・・・」がダントツの理由だからです

それなら 「食べられるなら続けられるでしょ?」

サポートするから 「You~ やりなよ~♪」 と思うわけです


ということで

結果を待ちつつ自分の身の振り方も考えているわけでございます

それがストレスで体調が壊れやすくなっているのかも

早く治そっ 













バラの巻き寿司にはダメだし

こんにちは

アートな巻き寿司作りが面白くて昨日は「薔薇」に挑戦してみましたよ
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でも「薔薇の形がハッキリしていない~」とボス

「ハート寿司かと思った♪」と長女

改良の余地おおありでリベンジしたいけどちょっと休むわ 巻きはお腹いっぱい

昨夜は長女も「巻きはいいわ」というので近所に住む長女の大学の友人宅に持って行って貰いました

食べてくれる人がいるうちに練習しなきゃね

御馳走様でした


小林麻央ちゃんの進行性乳がんのニュースに心を痛めた方も多いと思います

小さい子供がいるので抗がん剤治療は躊躇なく選択しますよね

子供達と離れてその副作用と闘っている状況を思うと

ご家族の気持ちを思うと涙が出ます


生きていたら色んな試練が待ち構えています

輪廻転生があるのか私にはわかりませんが

人は何度も生まれてきては全人類が経験するうれしい思い、かなしい思いが与えられるそうです

なぜか?

それはこの世が「卵」で私たちひとりひとりはその中にいる「胎児」だからだとある読み物にありました

そして全人類すべての経験をした後、私たちは十分成長を積みやっと「生まれる」のだそうです

「生まれる」って最終的にどこで?私にはわかりませんが

全人類が経験するうれしい思い、かなしい思いを皆が経験するなら「今度はこれなのね」

と受け入れることが出来ると思います

だから

私も「今経験しないといけない思い」とがんばっているからあなたも頑張って!心からそう思えるようになれますね


さてと

いまから成績表の作成にとりかかりましょっと

今日は暑い一日になるとのことですのでどうぞご自愛を 









アグネスチャンの餃子は小龍包の味!

こんにちは

「餃子クラスもやろうか」と外国人ボスが言うので

一度作ってみたかった芸能人餃子グランプリと獲ったアグネスチャンの餃子を作ってみましたよ
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メインは豚ミンチとキャベツでシンプル

にんにくも生姜も入らないのでお肉の味が引き立って

長女 「小龍包の味がする♪」

餃子もsimpe is best ってことですね

タレは醤油&鹿児島の黒酢&豆板醤で頂きましたよ

次回はパクチーも加えたいな

御馳走様でした


昨日は長女とランチしながら今後の就活について話を聞きました

家の中にいるとバタバタしてゆっくり話していなかったなぁと反省

次女とコリン抜きの二人だけで大切な話をする時間が持ててよかったです

多忙な夏になりそうです





アグネスチャンの焼き餃子 レシピ

<材料>4人分
キャベツ … 小1/4
豚ひき肉 … 100~150g
塩 … 少々
コショウ … 少々
しょう油 … 小2
サラダ油 … 小1
片栗粉 … 小1
タカノツメ … 1本(種ごとみじん切り)
餃子の皮(大判) … 15枚
水 … 150cc
ごま油 … 大さじ1

<タレの材料>
パクチー、ごま油、しょう油、黒酢、豆板醤

<作り方>
(1) キャベツをみじん切りにする
(2) 豚ひき肉に、塩、コショウ、しょう油、サラダ油を加えて混ぜ下味をつける
(3) さらに片栗粉を入れて混ぜる
(4) みじん切りのキャベツを加えて揉み込む
(5) みじん切りのタカノツメを加えて混ぜたら馴染むまでしばらくおく
(6) 水溶き片栗粉でのりを作りヒダを作りながら閉じて更に空気を抜くようにぎゅっと握る
(7) フライパンにサラダ油をひいて、すぐに餃子を並べる
(8) フタをして中火で皮に軽く焼き目をつける
(9) 薄く焼き色がついたら水(150cc)を加えフタをして中火で加熱する
(10)水分が1/3まで残った所でフタを開け、水を捨てる
(11)仕上げにごま油(適量)を加えて中火で加熱、皮に焼き色がついたら出来上がり

<3種のタレ作り>
1. パクチーを細かく刻み、ごま油、しょう油を加えて混ぜたもの
2.黒酢にしょう油を加えて混ぜたもの
3.豆板醤にしょう油を加えて混ぜたもの

<ポイント>
キャベツをみじん切りにして甘みを出す
キャベツを多めに入れることで肉がジューシーに
サラダ油を入れることで肉の旨みをガード
片栗粉を入れることでやわらかくジューシーに
キャベツを加えてよく揉み込むことで甘みが出る

頑張りすぎず長く続けたいことってあるよね

こんにちは

その後、次女の気管支炎が喘息であることがわかり吸入器による治療に入りました

長男が小学生の時に喘息を発症し、バスケで治したのですが長男と次女はなにげ似ているのですがこれもか・・って感じ

次女いわく「高2から咳が始まると止まらなかった」とのこと

寮生活をしていたのでうかつでした


ここ数週間、次女の激しい咳で私も寝不足

しかし吸入器治療のお陰で昨夜の咳は随分とおさまり私も良く眠れましたわ

今後はこの喘息との戦いが続きますが次女には体力と免疫力をつけて行ってほしいものです


そんな寝不足生活の中、仕事は休むわけにはいきません

英会話教室の方ではオープンレッスンが始まり保護者の見学があります

ご両親の前でちゃんとした姿を見せたいと思う子が圧倒的なのでレッスンは普段よりやり易いんです

狭い教室で保護者からずっと見つめられストレスなのは避けられませんが

普段おふざけの多い子が真面目なので良いこともあるんです


かたや料理教室の方では巻き寿司お手まり寿司クラスを担当してきましたよ

お客様はアメリカ人のカップル

男性の方は大学教授の卵なので説明を理論的に解釈できて教えやすかったです

やはり料理も理論が大切


こんな巻き寿司を作ったのですがこれは家での試作

お花が真ん中にあるのですが花びらが1枚たりないんですププ

お刺身パックと一緒に長女とペロリと平らげました
20160608 1
御馳走様でした

外国人相手の英語は英会話教室で教える英語の最終目的レベルの英語です

私の英語はそんなレベルではないので責任が持てる範囲で子供達限定で教えているのですが

ボスの綺麗な英語について行けば学べるので

ボスとのSNSで逐一単語を調べてものにする!

私には安価で最高の勉強法ですわ

なによりボスも過去に子供達に英語を教えた経験があるので私の本業をリスペクトしてくださっていて

私もボスのそんな思いやりに感謝しているんです

だから

お呼びがかかったら極力駆けつけたい


今日はよく眠れたおかげでラーメン食べたい気分!

長女と行って来ます!

皆さんもHave a great lunch!


新しい仕事は楽しいのですが意欲の低下が止まらない!?

おはようございます

梅雨前のお洗濯日和の土曜日です

今日はコリングッズも洗っちゃうので4回は洗濯機を回す予定です

気持ちよく梅雨を迎えましょう!ってね


昨日のレシピシェア会で人様のキッチンで3時間ぶっ通しで料理をしたのですが

合間に「この生姜焼きの肉で何か作ってー!」

「親子丼作れる?お願い!」

と、「できなくはないけど?」と引受け

おいしく出来たものあり、辛すぎたものありで他講師も四苦八苦の様子

マイ包丁は砥石で手入れしていて切りやすいのですが

借りた包丁はステンレス製で分厚く千切りに適してなくて"(°°;)""焦りましたわ

自分のキッチンで慣れた道具で料理をするのと勝手が違いすぎる中で

希望をされる味や見た目を提供をする難しさを再確認しました

そして外国人ボスが日本食の何を知っているのか、何を知らないのか

今後の展望はなんなのかが少しわかってよかったかな

日本食を教えるにはまずは道具から!と思うのですがなにしろボスは外国人

あの分厚いステンレス製の包丁で作れるレベルのものを美味しく楽しく教えることが問われている仕事ってことです

難しく考えることは何もなさそう


月曜日は巻き寿司と手まり寿司を教えに出かけます

「何を聞かれても答えられるように日本文化の復習もしておいてね♪」

寿司の歴史を調べて英語にしてシュミレーションしなきゃ

もう少し若かった時はなんてことないことだったけど

アラフィフの今、意欲の低下を感じます

自然の摂理なのか

すっかり定着している怠け癖のせいなのか 


20160604 1今月9歳になるコリンちゃんです

2つの仕事にプラスして役員やる元気はないけど

こんばんは

いや~ 北海道の行方不明の少年が見つかってよかったですね

さっそくその少年のサバイバル力に注目が集まっていますが

私もこの子の生命力の高さを褒めずにはいられないわ


お父さんの行き過ぎたしつけだったかもしれませんが

そんな行き過ぎなしつけは私の方がよっぽど多かったかも

このお父さんを許して忘れてあげましょうよ

そしてこの家族が一日も早く平穏な生活に戻ることを祈ります


今日は「英語で料理教室」で講師の顔合わせとレシピのシェア会をやってきました

いきなりふられるレシピもありマイペースでこなしてきましたが

帰りの電車の中で船を漕いでしまったのでかなり疲れたのかも 

しかし帰宅してコーヒー休憩を入れたら即、我が教室へ

凄くよくできる生徒がいるのですが進みが遅いとイライラし他の生徒に当たり散らし

今日はシャー先生にビシッと怒られ泣いてしまう事件があり~ 

グループレッスンだしたかが50分のレッスンで我慢が効かないのはただのワガママでしょっ



思い通りにならないと泣く子が多い時代ですね


北海道の少年の親もそうなのでしょうが

子育てがしにくい時代なんだと実感します

手のかからない子どもを育てられる方はラッキーなんですよ


私のこの子は手はかかりませんがププ
20160603 1

話は変わり

次女の大学から「役員の依頼の電話」が来ました

長女の大学からは何もなかったのですが次女の大学はなり手がいないのでしょう

学校の役員は随分と逃げてきているのでフェアにここは引き受けようと思い

「誰もいなかったらご連絡ください」と返事しました

って

蟻地獄に入りかけている?

でもいいです

子供3人いながら役員を引き受けてこなかった年数の方が多いので

ここは引き受ける覚悟でいたいと思います

って

大学の役員会だよ

なにするんだよ?


私の課題は

「嫌いな人を作らないでサラ~っと1年をやり過ごす」だけ

今ならできる気がするしね 

シャー

Author:シャー
<登場人物>
旦那 シンガポール単身赴任中
長男 24歳 フリーター
長女 22歳 大学4年生
次女 19歳 大学1年生 
コリン(ちわわ)9歳

私  昭和の帰国子女51歳。英会話スクールのホームインストラクター。雑居ビルの激狭1Rで開講中。初の事業主人生。

いらっしゃいませ

名言


presented by 地球の名言

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